Nogada de Pollo

Ingredientes:

• 1 pollo
• 1/2 libra de maní molido
• 1 cebolla picada en cuadrados
• 2 cucharas de pasas de uva
• 2 cucharas de azúcar
• 1 cuchara de ají amarillo cocido
• 2 tazas de agua
• 1 tomate rallado
• 1 cubito de pollo
• Sal a gusto

Papas y choclo cocidos para acompañar

Preparación:

1. Limpiar bien el pollo y cortar en pedazos. Poner a cocer con agua, sal y el cubito.
2. Freír la cebolla en aceite hasta que este transparente. En una cacerola agregar tomate, azúcar, cebolla, pasas, ají, maní, presas de polio, el agua y sal. Dejar cocer 15 minutos.
3. Servir con papas blancas y choclo.