Sonso De Yuca

Ingredientes

1 kg. Yuca
2 taza Queso
1 cuchara Aceite
Adicionales
Varillas de madera(bambú-limonero) palillos chinos, etc...

Preparación

Cocinar la yuca hasta que esté tierna, rallar el queso, ah! sobre el queso, se puede usar Chaqueño, Menonita o Cordillera( si viven por Bolivia), Queso Manchego(si residen en la Argentina), yo estoy usando en New York una mezcla de Monterrey Jack, Cheddar, la textura del queso debería ser semicremoso y semiduro, de sabor medio fuerte, un buen queso criollo le bien para la elaboración del "Sonso De Yuca"

Rallar la yuca o hacerla puré con la ayuda de un rallador, tacú, mortero o procesador de alimentos