Api Boliviano

Api es una bebida caliente que es consumida en el Altiplano Boliviano.

Ingredientes

    1 Kg de harina de maíz morado
    12 vasos de agua
    2 tazas de cascara de piña
    2 palos de canela
    3 Clavos de olor enteros
    Azúcar y jugo de limón a gusto.

Preparación

Remojar la harina de maiz toda la   noche.  Al dia siguiente cocinarla en 12 vasos de agua y agregar el resto de los ingredientes, menos el limón y azúcar.  Poner a hervir por una hora hasta que este espeso, luego agregar el azúcar y limón.